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ゆで方の基本

 

じゃがいものゆで方の基本

 

土から下に生えているものは水から
土から上に生えているものはお湯で
ということを聞いたことがあるでしょうか

 

じゃがいもは、根菜類です
皮つきでも、皮をむいても
水からコトコトと煮るのが基本です
水から入れて、沸騰したら火を中火〜弱火くらいまで
落としてコトコトと煮ます

 

 

10分〜15分ほどして、じゃがいもの真ん中に、
竹串をさし、串がスッと入る状態になればOKです

 

まだ少し硬いようなら、もう少し時間を足してみましょう

 

じゃがいもの大きさや、種類によっても
多少違うので、加減をみながら調整してください

 

 

 

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